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《餐桌上的养生智慧》(二) || 健康20190205

2020-02-12来源:吉林都市

 

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关大厨带来一道清蒸鲈鱼。王大厨带来一道北方经典名菜得莫利炖鱼,得莫利炖鱼的肉质很香,蛋白质含量高。范大厨带来一道南方经典名菜松鼠鳜鱼,松鼠鳜鱼是江苏十大名菜之一。何大厨带来一道北方经典名菜罾蹦鲤鱼,罾蹦鲤鱼是一道传统名肴,属于天津菜。


清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于咸鲜。清蒸鲈鱼是广东省特色传统名菜之一。属于粤菜系,海鲜菜谱之一,以鲈鱼为制作主料,清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于咸鲜。

鲈鱼富含多种营养价值,是淡水鱼中含DHA量最高的,因此清蒸鲈鱼最补脑。选用一斤左右的鲈鱼,蒸的时间恰到火候,鱼肉刚熟,细嫩爽滑,鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜,豉油的香,吃到嘴里绝对每一口都是享受。


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